切葱为何会流泪
切葱为何会流泪
星期六中午，我家包饺子。我把剥好的葱放在案板上，妈妈切了起来。不一会儿，屋子里充满了辛辣味，辣得我们直流眼泪。这是怎么回事呢？
我去问妈妈，妈妈摇了摇头，我又去问爸爸，爸爸耐心地说：“我也不知道，不过，你可以上网查一查呀。”于是，我就去上网查找。原来，葱内含有一种挥发油，油中的主要成份是蒜素。这种蒜素平时被葱的表皮紧紧裹着，贮存在葱白里，当你剥去葱的表皮后，特别是切碎破坏了葱白的紧缩性后，蒜素便由液体变成气体从葱白里跑出来，向四周扩散。这时，如果你在场，蒜素就会随着空气钻进你的鼻子、眼睛里。眼鼻受到刺激，就会流起泪来。
我情不自禁地想：生活中处处有学问啊！咦，怎样切葱才能不流泪呢？
我继续上网查找，终于找到了最佳答案：“在你切葱时，用刀蘸点水，使葱白里面地挥发油溶在水中，就不会变成气体刺激你的眼睛了！”我赶紧把这个办法告诉了妈妈，果然很灵。
可见，生活中处处有科学，只要我们认真思考，仔细观察，就能发现它们。
甘肃省兰州市静宁路小学四年级三班
史
青
辅导老师：静宁路小学
彭正宏
切葱为何会流泪
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