西红柿（付思远）
??? 说道西红柿大家可能都不陌生，但你们真的了解它么？
??? 西红柿又名番茄，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态之美，甜酸适口，营养丰富，既可以作水果生食，又可以烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。
??? 西红柿营养丰富，是营养学家一致公认的。据测定，每一百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，鉄0.4毫克，还含有较多的苹果酸，柠檬酸等有机酸，特别是维生素P含量在蔬菜中名列前茅。它含有的维生素C，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，没人每天食用300克左右的西红柿（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。
??? 西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。对热性病口渴过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
??? 西红柿还是一种鲜美菜肴。它可以做成番茄汁、番茄沙司、西红柿鸡蛋汤、西红柿酱、糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋、小西红柿干等。
??? 说了这么多，你们应该已经迫不及待想去买了吧！ ??? 北京市燕山区星城第二小学：付思远?????????? 指导教师：李亚钦 ????
西红柿（付思远）
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